なすは縦半分に切ったのち、半分の長さにし、縦に薄切り。
ピーマンは種を取り除いた後、縦に切る。

人参もピーマンと同じくらいの長さ切り、ひょうし切りに。

フライパンに多めに油を熱し、弱火で人参を炒める。
ある程度火が通ったらひき肉、ナス、ピーマンを投入。

全体に火が通ったら、＊の材料を合わせてフライパンの中でからめる。