イカとアスパラのガーリックバター
MAOキッチン @cook_40055280
冷凍イカでも美味しく簡単に調理できます。
旬のアスパラもたっぷり使いました。
このレシピの生い立ち
イカもアスパラもバターとの相性がいいので…
イカとアスパラのガーリックバター
冷凍イカでも美味しく簡単に調理できます。
旬のアスパラもたっぷり使いました。
このレシピの生い立ち
イカもアスパラもバターとの相性がいいので…
アプリでひらく作り方
- 1
アスパラは、食べやすく斜めに切ります。＊堅い場合はハカマを取り除きます。
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- 2
イカは、エンペラー側を下にして胴体部分に切り込みを入れておきます。
-
- 3
イカをグリルでサッと焼きます。＊水分を飛ばして焼き目をつける目的なので、中火で3分程で十分です。
-
- 4
フライパンにオリーブ油大さじ1/2とニンニクを入れて弱火にかけます。ニンニクの香りがしてきたら…
-
- 5
アスパラを入れて、中火で1分程サッと炒めます。
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- 6
イカも加えて軽く塩こしょうします。フタをしてフライパンを揺すりながら2分程加熱(中火)し、バター5gを落とします。
-
- 7
最後に正油小さじ1を入れて、すぐ火を止めます。
-
コツ・ポイント
内臓とゲソを取り除いた冷凍イカ…1度グリル焼きしてからソテーする事で水っぽさもなく美味しく料理できます。＊もちろん生イカでもOKです。
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