さくじゅわ鶏肉のネギソースかけ
Fredericy @cook_40094140
ごはんとビールがススム、ススム！
このレシピの生い立ち
大好きな鶏肉料理のアレンジを増やしたく＆食べたくなって作りました！
さくじゅわ鶏肉のネギソースかけ
ごはんとビールがススム、ススム！
このレシピの生い立ち
大好きな鶏肉料理のアレンジを増やしたく＆食べたくなって作りました！
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉は皮面をフォークでさす。
- 2
生姜はすりおろしorみじん切りにする。
(A)を混ぜ合わせ、鶏肉とつけておく。 - 3
(2)の鶏肉の両面に片栗粉たっぷりまぶす。
- 4
熱した油で、片面1分ずつ両面をこんがり揚げる。
- 5
余熱を通す為、4分ほどおいておく。
- 6
この間にソース作る。ネギは小口切りにしニンニクとネギをじゅわっと炒め、火が通ったら(B)を加え温まったらすぐ火を止める。
- 7
(5)の鶏肉を、再度熱した油で揚げる。片面1分ずつ両面を揚げる。この時に、空気を入れるように鶏肉を時折持ち上げる。
- 8
脂をよく切り、鶏肉を一口サイズにカットする。
ネギソースをかけて、完成！
コツ・ポイント
★片栗粉は多めに！★
ネギソースの材料は、あらかじめ鍋に用意し、温めるだけにするとスムーズ！
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