フライパンにバターを引き、玉ねぎ、ベーコンがしんなりするまで炒める。そこにホウレンソウも入れいったん火を止める。

ボールに牛乳、ホワイトソース、パルメザンチーズ、塩、コショウ、コンソメ
卵黄を入れよく混ぜておく。

パスタを1％の塩水でアルデンテに茹でフライパンに入れる。（茹で汁も大さじ1～2入れておく）

そこにソースを入れ沸騰させないようにしながら、火を入れてとろみがついたら出来上がり。盛り付けブラックペッパーをかける。