作り方
- 1
ジャガイモは新ジャガなら皮のまま、流水で流しながらたわしでこすり土を落とし、皮は、多少剥げる感じ
- 2
中程まで切り込みをいれて水にさらす
- 3
鍋にかぶる程度の水、ほんだし、ジャガイモ、酒をいれ、落としぶたしてしばらく煮込む
- 4
柔らかくなれば、みりんと砂糖で煮込み、少ししてから醤油を加えて煮含める
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- 5
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柔らかくなれば、みりんと砂糖で煮込み、少ししてから醤油を加えて煮含める
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