キャベツと白菜をみじんぎりにし小さじ1くらいの塩をふ混ぜて10分おく

にらをみじんぎりにする

白菜キャベツから水分がでたら絞る

3にニラとすりおろしたにんにく、しょうがを合わせる。調味量と肉を全て入れまぜる

皮につつむ

強火で油を火にかけ熱したら並べていく。焼き色がついてきたら薄い水溶片栗粉を1センチくらいぎょうざが浸るくらい入れて蓋。

水分がほぼ飛んだら蓋をあけて完全に飛ばして油をまわしかけ火を止める。お皿をフライパンの上にかぶせて逆さにする