カルパッチョ風★冷製パスタ★トマト＆ナス
one_k @cook_40038913
バルサミコ酢のさっぱりソースで夏バテ対策。
基本のトマナス以外にも具に変化を付けて楽しんで。夏野菜や刺身と合うよ♪
このレシピの生い立ち
旦那さんのお得意定番料理です。
手際よくちゃっちゃ～っと作ってくれます♪
カルパッチョ風★冷製パスタ★トマト＆ナス
バルサミコ酢のさっぱりソースで夏バテ対策。
基本のトマナス以外にも具に変化を付けて楽しんで。夏野菜や刺身と合うよ♪
このレシピの生い立ち
旦那さんのお得意定番料理です。
手際よくちゃっちゃ～っと作ってくれます♪
アプリでひらく作り方
- 1
▼具とソースの準備
ナスを皮のままグリルに入れ、12分焼き、
皮を剥く。 -
- 2
ナスとトマトを食べやすい大きさに切っておく。
-
- 3
アンチョビと周りの漬け油を潰しながら軽く炒め、ペーストを作る。
-
- 4
パスタ全てが入る大きさのボウルに、
アンチョビ他★を合わせ、よく混ぜる。 -
- 5
４のボウルにに２を加える。
濃い目の味になっていることを確認し、
冷蔵庫で冷やしておく。 -
- 6
▼パスタを茹でる
たっぷりの湯に塩(小１/１㍑あたり)を入れ、パスタを表示時間茹でる。
氷水を準備。
-
- 7
パスタをざるに空けた後、
氷水でシメ、
再びざるに空けて水気をよく切る。 -
- 8
５に加えて手早く混ぜ、手早く食べる！
-
コツ・ポイント
★パスタに塩味がほとんどつかないので、ソースの仕上がりは少し濃い目にしておく。
★ハーブを加えるときは、乾燥ものなら手順４で、生なら手順８でも充分。
★他に生ハム、スモークサーモン、ホタテ、ズッキーニ等加えても美味しい。
つくれぽ
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