油なしで、豚肉をパラパラにしながら、砂糖、醤油、をからめておきます。

大根は半月に切って炊飯器に入れる。炒めた豚コマと、麺つゆ、水を入れてひたひた、と言う感じにする。

キッチンペーパーをかぶせて、炊飯のスイッチを入れる。１時間ぐらいの時間が出るが、途中で４０分ぐらいで切る。

こういう色で、味も薄いので、追加の材料を入れて、味を見てる。ここで｢めんつゆ」は厳禁。砂糖、醤油で味を整える。

４０分炊飯をついかすると、こうなります。上下を返して、まんべんなく、色が着くようにします。味を決めたら２０分ほど保温。

出来ました。食べ残しは釜にお戻して温めるともっと濃くなりおいしいです。これは当日です。