簡単♪しその葉 ごま醤油漬け
モナ・m @cook_40110017
この時期、いただいたり・・・
スーパーでも安く手に入るシソ☆
夏のお弁当にはコレ！ご飯が傷みにくいのです！
このレシピの生い立ち
小料理屋の女将さん直伝（笑）
簡単♪しその葉 ごま醤油漬け
この時期、いただいたり・・・
スーパーでも安く手に入るシソ☆
夏のお弁当にはコレ！ご飯が傷みにくいのです！
このレシピの生い立ち
小料理屋の女将さん直伝（笑）
アプリでひらく作り方
- 1
軸の部分をカットしてボールに水を張って軽く洗う→ザルなどに広げて水分を落とす
-
- 2
一時間ほど放置すると、ほぼ乾いた状態なので一枚づつ水分を拭き取る作業を省きます（笑）手の平でシソをパンっ！して香りを出す
- 3
しその葉がちょうど納まるくらいの容器に一枚しそを入れ→醤油＆ゴマ油→しそ→醤油＆ゴマ油・・面倒でも一枚づつやりましょう
-
- 4
最後まで漬けたら、
スプーンで軽くシソを押して醤油が上がってくるようにします→出来上がり - 5
3日目の状態☆ラップで落し蓋のように密封させると味がよく馴染みます♪
もう食べられます！ -
- 6
醤油・ゴマ油の量は3の写真にあるスプーンで醤油軽く1：ゴマ油1/2：くらいです（しそ一枚につき）
コツ・ポイント
一枚づつ作業する事で、まんべんなく早く漬かります☆←女将談
手の平でシソをパンっ！と叩きながら漬け込むと香りが際立ちます！
おにぎりがオススメです♪夏場はお弁当のごはんの上にペランとのせて安心防腐剤。
4でゴマを振っても美味です！
つくれぽ
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