やまもものゼリー☆☆

yya @cook_40091425
やまももゼリーはほろ苦さがかすかにある木いちごのような甘酸っぱい味♡6月の季節の味。
このレシピの生い立ち
6月の梅雨の季節、うちの側に昔からあるやまももにたわわに実がなる。一日にバケツ5杯ほどとれるやまもも、なんとか食べられないか四苦八苦で作ったゼリーの覚え書き。ジャムを作ってくださったご近所の方の助言も参考にしました。
やまもものゼリー☆☆
やまももゼリーはほろ苦さがかすかにある木いちごのような甘酸っぱい味♡6月の季節の味。
このレシピの生い立ち
6月の梅雨の季節、うちの側に昔からあるやまももにたわわに実がなる。一日にバケツ5杯ほどとれるやまもも、なんとか食べられないか四苦八苦で作ったゼリーの覚え書き。ジャムを作ってくださったご近所の方の助言も参考にしました。
作り方
- 1
やまもも、大きいボール3杯ぐらいをよく洗う。
- 2
フードプロセッサーの山芋おろし機能を使用して種と果汁を分ける。(ざるにお玉ですりつぶしてもよい)
- 3
まだざらつく細かい果実が入っている状態。このままで十分おいしいジュース
- 4
なめらかにしたかったのでコーヒーフィルターで漉してみる。
- 5
細かい果実が残る。この方法は時間がかかるので、やっぱりふきんで絞る。
- 6
分量の湯で溶かしたゼラチンと一度沸騰させた果汁(すぐに食べる場合はそのまま)と合わせて、蜂蜜、レモン汁を混ぜる。
- 7
鳥もたくさん食べに来る。
コツ・ポイント
ゼリーを作るより、果実を取ったり選別、ジュースにすることに手間がかかる。いつも実の落ちた歩道をお掃除してくださる方に感謝♡
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