肉じゃがショウガ入り
野菜がたくさん入ってます（＾＾）
このレシピの生い立ち
今までは目分量で作ってたので、うちの定番の味を記録したいと思って。
作り方
- 1
糸こんにゃくはあく抜きをしておく。
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- 2
圧力鍋に油を引き、玉ねぎを炒める。少し焼き色がついたら牛肉を加える。
- 3
色が変わったら、野菜類を加える。油を全体にまぶすように混ぜる。
- 4
糸こんにゃくは肉と離して加える。＊肉が硬くなると聞いたことがあるので
-
- 5
だし汁、砂糖、みりん、酒、しょうゆ（大さじ１）加える。
- 6
ふたをして、強火にかけて、重しが揺れたら弱火にして３分加熱する。
- 7
自然冷却してピンが下りたら、ふたを開けて、残りのしょうゆを加え、さらに５分ほど弱火で煮る。
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- 8
一旦火を止めて、味を煮含める。
＊冷めていくと同時に味がしみるので、2~3回繰り返す。 - 9
仕上げに青ねぎを加え、彩りをよくする。
コツ・ポイント
ショウガは冷えにいいのでなんにでも入れてみますｄ・ｖ・ｂ
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