スイートチリソース、レモン汁・ナンプラーを混ぜる。
チリソース自体の味により調整が必要。コツを見て下さい。

素麺を硬めにゆでて３に加え混ぜる。３があまり熱いままだと素麺が伸びきってしまうので、ある程度さめていた方がよい。

皿に盛り付け、香菜をのせて、レモンの櫛切りを添える。お好みでレモンを絞って頂く。