ひじきをたっぷりの水で30分もどし、数回水を変えてしっかりゴミを取り除く。

油揚げは熱湯をかけて油抜きし、縦半分に切ってから千切りにする。

糸こんにゃくは3分くらい下ゆでし、水洗いして食べやすい大きさにザク切りする。

人参を千切りにする。

大きめの鍋にサラダ油を熱し、人参を炒め、ひじき、糸こんにゃく、油揚げを入れて炒める。

鍋に水とほんだしを入れて煮る。

残りの調味料を全て入れて、水分を飛ばすように煮詰めたら完成。