薄力粉と塩を一緒によくふるっておく。砂糖もふるっておく。バターは室温に戻しておく。

くるみを空焼きする。天板にクッキングシートを敷き、くるみをのせて120～130℃のオーブンで約10分焼く。

ボールにバターを入れ泡立て器でクリーム状になるまでよく混ぜる。ふるった砂糖を加えて白っぽくなるまでよく混ぜる。

ほぐした卵を3回に分けて加え、その都度よく混ぜる。よく混ぜないと分離するので注意。バニラオイルを加える。

刻んだくるみとチョコレートチップを加え、ヘラで混ぜ合わせる。

薄力粉と塩を加えさっくりと混ぜ合わせる。

天板にクッキングシートを敷き、5をスプーン2本を使って丸く形を整えて並べていく。

160～170℃に余熱しておいたオーブンの下段で15分焼く。