ボウルに粉、しおを入れ混ぜます。

熱湯を少しずつ加えながら混ぜます。
やけどに注意！！

熱湯は様子を見ながら少しずつです。

よく練り、耳たぶより少し柔らかくなったら生地をまとめ、濡れふきんをかけて１時間寝かせます。

生地を棒状に伸ばし、２０等分に。

初めは手の平でつぶし、打ち粉をし、麺棒で伸ばしていきます。

とっても柔らかい生地なので打ち粉をしながら重ねて完成です！！

補足
上手な焼き方。
フライパンを軽く温め、火を止めます。
油をひき、餃子を並べひたひた位お湯を入れます。