炒めて混ぜるだけ＊ロイタイグリーンカレー
mamekko127 @cook_40139438
カボチャがポイント＊水・味付け不要＊グリーンカレー好きには必見です☆
このレシピの生い立ち
母から教わり、家の定番になりました☆
炒めて混ぜるだけ＊ロイタイグリーンカレー
カボチャがポイント＊水・味付け不要＊グリーンカレー好きには必見です☆
このレシピの生い立ち
母から教わり、家の定番になりました☆
アプリでひらく作り方
- 1
カルディで売っているRoi Thaiグリーンカレーソースを使います☆
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- 2
カットしたカボチャを電子レンジにかけ、柔らかくする。【600Wで6〜8分】
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- 3
鍋に少量のオリーブ油を入れ、玉ねぎ、しめじを炒め、玉ねぎが透き通ってきたら別のお皿に移す。
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- 4
3の鍋に少量のオリーブ油を入れ、軽く塩コショウ（分量外）をした鶏ムネ肉を弱中火で炒める。
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- 5
鶏肉に8割火が通ったら3の玉ねぎ・しめじを加えてしっかり炒め、さらに1のカボチャを加えてざっくり混ぜる。
- 6
ロイタイグリーンカレーソースを入れ、極弱火で10〜15分煮て完成☆※水は加えません。
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コツ・ポイント
カボチャは溶けて小さくなるので鶏肉より大きめにカットします。カレーの辛さにカボチャの甘さが絶妙です☆ココナッツミルクが濃厚なので、肉は鶏ムネ肉がお勧めです☆
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