卵1個と牛乳を混ぜ合わせ、1/2に切った食パンを漬けこみます。フォークで穴を開けておくとはやく浸かります。

バターをひいたフライパンに1の片面を焼きます。片面にいい焦げ色がついたらひっくり返します。

2にマヨネーズを塗り、ハムとチーズを散らします。

フライパンの端で卵1個を割り目玉焼きを作ります。フライパンに蓋をしてチーズが溶けるまで1〜2分焼きます。

目玉焼きも焼けて、チーズが程よく溶けたら火を止めて、上からみじん切りにしたパセリとコショウを散らしできあがり。