ポテトサラダにゴーヤを加えると苦みもまろやかになり美味しいですよ。マヨネーズにヨーグルトも加えるのでヘルシーですよ。
このレシピの生い立ち
ゴーヤチャンプルを作るときにいつも1本では多すぎるなと思っていて、そんなとき夫のお母さんからポテトサラダをもらいました。そのなかにゴーヤが入っていて食べてみると美味しかったのでゴーヤチャンプルであまったゴーヤをポテトサラダに入れてます。