ポルトガル風♪リブのオーブン焼き
わが家のポルトガル人の夫は、食事と言えば肉中心で、こってりガッツリのお肉料理が大好き！簡単な料理なのでお試しあれ♪
このレシピの生い立ち
今日はわが家の夫のお得意料理、リブのオーブン焼き（Entrecosto no Forno エントレコシュト ノ フォルノ）のレシピです。ポルトガルでもオーストラリアでもスーパーやお肉屋さんでよく見かけるリブ。コレを食べると元気もりもりに！
ポルトガル風♪リブのオーブン焼き
わが家のポルトガル人の夫は、食事と言えば肉中心で、こってりガッツリのお肉料理が大好き！簡単な料理なのでお試しあれ♪
このレシピの生い立ち
今日はわが家の夫のお得意料理、リブのオーブン焼き（Entrecosto no Forno エントレコシュト ノ フォルノ）のレシピです。ポルトガルでもオーストラリアでもスーパーやお肉屋さんでよく見かけるリブ。コレを食べると元気もりもりに！
アプリでひらく作り方
- 1
ニンニク、マッサデピメンタォン、オイル、塩、ワインすべてを容器に入れてブレンダーにかけます。
-
- 2
ブレンダーにかけた後の状態はこんな感じです。
赤はマッサデピメンタォンによるものです。 -
- 3
トレーにリブをのせます。
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- 4
その上に１で作ったソースをかけよくなじませます。
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- 5
３－４時間そのままおいておきます。しっかり味をなじませたい場合は、一晩置いておくといいですよ。
-
- 6
オーブンを１６０度に温めます。
（オーブンにファンがついている場合は１６０度、なければ１８０度に設定します。） - 7
オーブンに入れおよそ15〜20分ごとにオーブンを開け、ソースをかけます。
これでお肉が乾燥して固くなるのを防ぎます。 - 8
およそ９０～１２０分でできあがり。カットして盛りつけたら頂きます！
-
- 9
※マッサデピメンタオンはこちらで紹介してます。
https://cookpad.wasmer.app/recipe/1149245
コツ・ポイント
※お肉にソースをかける作業は何度もやるので忍耐がいりますが、ソースをかけることで味が良くなじみ、肉がかたくならないので、意外と大事な作業です。
※マッシュポテトとの相性が抜群です！マッサデピメンタオン
つくれぽ
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