白花豆とブロッコリーのバジリコ炒め☆

Name: 白花豆とブロッコリーのバジリコ炒め☆
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 白花豆または白いんげん豆、手亡豆などの水煮 １００ｇほど; ブロッコリー １／２株; パプリカ（赤） １／４個; 生バジル ３～４枚; にんにく 小１片; 赤唐辛子（鷹の爪） １／２本; オリーブオイル 小さじ２; 塩 １～２ｇ; こしょう 少々

Risoa 51 @cook_40043700

甘くないお豆をイタリア～ンな味付けで♪(イタリアかどうかは不明ーー；)
このレシピの生い立ち
豆推進委員会、会員(勝手に言ってるだけ＾＾；)。豆は命のエネルギー♪甘いだけが豆じゃない！料理にじゃんじゃん摂り入れよう＼(^o^)／

白花豆とブロッコリーのバジリコ炒め☆

Risoa 51 @cook_40043700

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材料

２人分

白花豆または白いんげん豆、手亡豆などの水煮１００ｇほど
ブロッコリー１／２株
パプリカ（赤）１／４個
生バジル３～４枚
にんにく小１片
赤唐辛子（鷹の爪）１／２本
オリーブオイル小さじ２
塩１～２ｇ
こしょう少々

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作り方

1
ブロッコリーは小房に分け固めに下茹でする。パプリカは１cm角に切る。
2
バジルは粗くみじんに、鷹の爪はタネを取り輪切りに、にんにくはみじんに切る。
3

鍋にオリーブオイルを入れにんにく、鷹の爪を加えて弱火にかけじっくり炒める。香りがたったらパプリカを入れ炒める。
4

パプリカに火が通ったらブロッコリーと豆の水煮を加えさっと炒め、バジルを加えなじませたら塩、こしょうで味を調える。

コツ・ポイント

生バジルがないときは乾燥バジルをお好み量で加えてもいいと思います。豆は他の豆でも♪甘くない豆を使って下さいね＾＾

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つくれぽ

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Risoa 51 @cook_40043700

2010/07/15 05:10に公開

はじめまして。お菓子作り、パン作り、料理も作るの大好き、食べるのも大好き、元栄養士で、現在２子の母、適当主婦やってます。住まいは北海道のとある田舎町^^；熱しやすく冷めやすい性格なので続けられるかちょっと心配ですけど…頑張ります^０^／黒い食べ物好き♪ ♥腹黒同盟北海道支部１号♥桜スイーツ研究員・✿桜ばか５号登録✿昆布スイーツ研究者など✿豆推進委員会会員✿

このレシピのキーワード

炒めものお豆パプリカブロッコリーにんにくフレッシュバジル白インゲン豆トウガラシ

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