フランパンか浅めのなべに入れて、弱火でゆっくりと焦がし、少し色がついたら、ぬれ雑巾の上において粗熱をとります。

型にしっかりとバターを塗ります！指で角っこもしっかり塗っておいてください。塗りすぎなくらいでちょうどいいです！

今度はゴムベラにして、１のバターを少しずつ入れザットまぜます。

焦げすぎのところは入れずに捨ててください！

型にそっと生地を８～９分目くらいまで入れて、トントンと空気抜きをします。
生地が角までシッカリいくようにしてください！

１８０℃で１２分焼き、ふちっこが茶色く焼けてきたらＯＫ！型から裏返しに出して網の上で３分くらい冷まします。

★出来上がり★

その日に食べると外がサクッ！中がしっとり！！１日たつとさらにしっとりします☆”