絹ごし豆腐はキッチンペーパーに包み、レンジで３～４分加熱して水切りする。

１のあら熱が取れたら、卵白、かに風味蒲鉾２本をいれてフードプロセッサーでしっかり混ぜる。

ラップに２を入れて、茶巾に絞り、レンジで２分ほど加熱する。

鍋に醤油、みりん、酒、ほぐしたかに風味蒲鉾、グリンピースを入れて火にかける。沸騰したら水溶き片栗粉でとろみをつける。

器に３をのせ、４をかけて完成！