豆腐は水切りしておく。

ねぎ・にんにく・しょうがはみじん切りにし、★と合わせる。
※私はチューブのにんにくと生姜を使いました。

きゅうり・にんじは千切り、水菜は食べやすい大きさにカットする。
※レタスの千切りを加えても美味しいです。

豆腐を縦半分に切り、１cmの厚さにしたら片栗粉をまぶす。

フライパンに油(分量外)を１cmほど入れて熱し、豆腐を揚げ焼にする。

揚がった豆腐を２に浸す。

お皿に３を敷き、６をタレごと盛って完成！