揚げは油抜きを。ガッツリ抜くなら２～３分茹でる。さっとならお湯をかける。冷まして火傷に注意しながら水気を絞る。

ごはんを炊いてる間に。煮汁の材料を入れて一度沸騰させます。浅型の鍋を使うのがオススメです。

油揚げを入れ、中火で味を染みこませます。均一に味がつくよう表・裏ひっくり返したり、場所を交換したり面倒を見ます。

途中経過。
この状態からもう少し頑張ります。鍋から汁気が完全に消えるも、焦げる2歩手前位で火を止め冷まします。

ごはんに混ぜる具。
今回はこちらを使用。分量を明記しましたが、２/３袋を使えばいいと思います。

炊き上げたごはんにすし酢・ひじき・黒豆（好みでしょうが汁）を混ぜ込む。すし酢はお手持ちの商品記載の分量を目安に。

すまきの上にラップ・油揚げを敷く。ごはんを1.5センチ厚に均一に乗せる。

ひと巻きめ。ギュッギュッと芯を作るように指先で成形します。

・・・わかりにくい画ですが、こんな感じに芯づくり。米がつぶれない程度にギュッと。

巻ききったら、はみ出たご飯を押し込んで戻します。

ラップを巻いたままカット。こうすると崩れにくくて良いです。

粉山椒を混ぜると美味。酒のつまみになることウケアイです。