グレープフルーツのシャーベット
まくのうち @cook_40034358
ルビーグレープフルーツの果肉たっぷり。
シャリシャリひんやり生き返るぅ～♪
このレシピの生い立ち
見切り品でゲットした超破格のグレープフルーツを大事に頂こうと思って。。
グレープフルーツのシャーベット
ルビーグレープフルーツの果肉たっぷり。
シャリシャリひんやり生き返るぅ～♪
このレシピの生い立ち
見切り品でゲットした超破格のグレープフルーツを大事に頂こうと思って。。
作り方
- 1
グレープフルーツは薄皮をむいて実を解します。
果汁も使いたいので下に小鍋（またはボウル）を置いて作業しましょう。 - 2
約３５０ｇ（１個半くらい）用意できたら小鍋に砂糖１０ｇを加えて火にかける。砂糖が溶ければＯＫ。
- 3
２の粗熱が取れたら好みの洋酒を加え混ぜ、完全に冷めたら保存容器に入れて冷凍庫で冷やし固める。
- 4
２、３時間して少し固まった辺りでフォークでグシャグシャ混ぜる。
もう一度冷凍庫へ。 - 5
再び少し固まった頃を見計らって、卵白と残りの砂糖でトロリとするくらいのメレンゲを作る。
- 6
フォークでグシャグシャ混ぜたグレープフルーツと５のメレンゲを良く混ぜて最後にもう一度冷凍庫で冷やし固める。
- 7
ガッチガチにはならないはずです。
器などに盛りつけて頂きま～す♪
コツ・ポイント
面倒でも途中フォークでシッカリ混ぜてあげて下さい。
洋酒は好みの物で。オレンジキュラソーやキルシュ、ラム酒などが良さそうです。
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