グレープフルーツは薄皮をむいて実を解します。
果汁も使いたいので下に小鍋（またはボウル）を置いて作業しましょう。

約３５０ｇ（１個半くらい）用意できたら小鍋に砂糖１０ｇを加えて火にかける。砂糖が溶ければＯＫ。

２の粗熱が取れたら好みの洋酒を加え混ぜ、完全に冷めたら保存容器に入れて冷凍庫で冷やし固める。

２、３時間して少し固まった辺りでフォークでグシャグシャ混ぜる。
もう一度冷凍庫へ。

再び少し固まった頃を見計らって、卵白と残りの砂糖でトロリとするくらいのメレンゲを作る。

フォークでグシャグシャ混ぜたグレープフルーツと５のメレンゲを良く混ぜて最後にもう一度冷凍庫で冷やし固める。

ガッチガチにはならないはずです。
器などに盛りつけて頂きま～す♪