薄切りにした玉ねぎとベーコンをフライパンで軽く炒め合わせ、ボールに入れておきます。

じやがいもは千切りにし、切ったはじから１のボールに入れます。

２のボールに塩・こしょうをふり、卵と小麦粉を加え、しっかり混ぜます。タネがユルくても大丈夫。

フライパンに多めの油を入れ、３をスプーンでお好みの量を流し入れ、揚げ焼きにします。