鰹の塩ユッケ

cookjay
cookjay @cook_40037567

旬の鰹を塩ダレでユッケ風に
このレシピの生い立ち
街で「塩かつお」を見掛けて想像して作ってみた

鰹の塩ユッケ

旬の鰹を塩ダレでユッケ風に
このレシピの生い立ち
街で「塩かつお」を見掛けて想像して作ってみた

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材料

2人分
  1. ◎酒 小さじ1
  2. レタス 1/4個
  3. ごま 小さじ1
  4. にんにく 1かけ
  5. 生かつお 150グラム
  6. ◎塩 小さじ2
  7. しょうが 1かけ
  8. ◎砂糖 小さじ1
  9. 小ねぎ 1本
  10. 卵黄 1個

作り方

  1. 1

    レタスを千切りにし、にんにく、しょうがはすりおろしておく

  2. 2

    鰹を粗くミンチにし、すりおろしたしょうが、にんにくと◎を加え、レタスの上に盛り付け、卵黄を乗っけて完成

コツ・ポイント

鰹は味付けするとドリップが出るので、食べる直前に

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