オリーブ、アンチョビ、セロリは粗くみじん切りにする。唐辛子は種を取って輪切りにする。

フライパンにオリーブオイルを取り、にんにくと唐辛子を弱火で加熱して、香りが出て来たらセロリを加え、しんなりするまで炒める

オリーブ、アンチョビを入れ更に炒める。

スパゲティーを1%の塩の入った熱湯で茹で、茹で汁を取っておく。

②に茹で汁を加えよく混ぜ茹で上がったスパゲティーをからめて完成。皿に盛りパルメザンチーズはお好みの量をどうぞ。