ピーラーで皮をむいたニンジンを縦に４等分する。

太いほうと細いほうを交互にしてラップで包み、電子レンジで２分ほど加熱する。

鶏肉の厚い部分に包丁を入れて鶏肉の面積が広くなるようする。全体に塩こしょうをする（こしょうはたっぷりめに）。

皮のない面にコンソメ顆粒をばら撒き、２のニンジンを巻いて楊枝で数箇所を留めて一時間～一晩なじませる。

沸騰した蒸し器に入れて２０分ほど蒸す。

荒熱が取れたら冷蔵庫で冷やしてできあがり。つけ合わせはソテーしたピーマン。