辛みそナス。

辛みそナス。-レシピのメイン写真

辛みそナス。

うきち。 @cook_40121135

合わないわけがない、ナスとお味噌。
このレシピの生い立ち
母がよく、味噌味のナス炒めを作ってくれました。
味噌とナスは相性抜群！ですよね。
なんとなく、一緒に炒めず、上にタレ風にかけてみました。

合わないわけがない、ナスとお味噌。
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母がよく、味噌味のナス炒めを作ってくれました。
味噌とナスは相性抜群！ですよね。
なんとなく、一緒に炒めず、上にタレ風にかけてみました。

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母がよく、味噌味のナス炒めを作ってくれました。
味噌とナスは相性抜群！ですよね。
なんとなく、一緒に炒めず、上にタレ風にかけてみました。

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味噌とナスは相性抜群！ですよね。
なんとなく、一緒に炒めず、上にタレ風にかけてみました。

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材料

１人分

ナス２本
油適宜
しょうが半かけ
青唐辛子半本〜2本（好みで）
●みそ大さじ1
●砂糖小さじ1
●醤油小さじ半分
●みりん小さじ1
●酒大さじ1

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作り方

1

ナスを乱切りして、油（多めがおいしい）でいためる。
しんなりしたら、お皿にあける。
2

ナスを炒めた後のフライパン（洗わない）に、しょうが・青唐辛子（なければ、豆板醤）を炒める。
●の調味料を入れる。
3

【１】のなすに、【2】をかけて、できあがり。

コツ・ポイント

青トウガラシがなければ、豆板醤で大丈夫。

青トウガラシの数を見直しました。
青トウガラシ、モノによっては泣くほど辛いことに気づきました。(笑)
標準半本、辛いのが好きなひとはもっと入れてください。

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うきち。

うきち。 @cook_40121135

2010/07/18 15:27に公開

簡単なものしか作りません。一人暮らしだしね。自分のメモ用+見てくれた人が参考にしてくれたら、うれしいな、と。無水鍋使ってるので、普通の鍋でできなかったらごめんんさい。たぶん大丈夫と思うんだけど。

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このレシピのキーワード

辛みそなす青とうがらし酒味噌しょうが

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