シンプル☆寒天かぼちゃプリン
ねっとりな舌触りの中にゴロッとかぼちゃの食感とほっこりな甘さに癒されます。
卵も生クリームも不使用です。
このレシピの生い立ち
かぼちゃプリンが食べたくなったけどゼラチンも生クリームも卵もなく、何人かのレシピを参考に、手間も材料も少ない作り方にアレンジしてみたら案外美味しかったので。
こそぎ落とされたかぼちゃの皮が勿体なくて利用できないか考え中(・x・ ).o0○
シンプル☆寒天かぼちゃプリン
ねっとりな舌触りの中にゴロッとかぼちゃの食感とほっこりな甘さに癒されます。
卵も生クリームも不使用です。
このレシピの生い立ち
かぼちゃプリンが食べたくなったけどゼラチンも生クリームも卵もなく、何人かのレシピを参考に、手間も材料も少ない作り方にアレンジしてみたら案外美味しかったので。
こそぎ落とされたかぼちゃの皮が勿体なくて利用できないか考え中(・x・ ).o0○
アプリでひらく作り方
- 1
かぼちゃを買ってきたラップのまま、レンジで10～15分。ラップの上から竹ぐしを刺してスッと通ればOK。
- 2
※火傷に注意※あら熱がとれたらラップを剥がしてフォークで種を取り除き、皮から実をこそぎ落としてボウルへ。
- 3
ボウルへ移したかぼちゃをフォークで練り潰す。潰しきれない小さな塊があっても気にしない。
- 4
かぼちゃのボウルに砂糖を加えて混ぜ合わせる。とりあえず大さじ１。かぼちゃの甘みによって増減してください。
- 5
小鍋に水を入れ上から寒天を振り入れて弱火で温める。
- 6
寒天を溶かしてる間に、かぼちゃのボウルへ牛乳を２～３回に分けて加え入れ、フォークで混ぜ合わせる。
- 7
かぼちゃと牛乳が均等に混ざったら、小鍋で溶かした寒天を少しずつ注ぎながら混ぜ合わせる。
- 8
かぼちゃプリン液が完成。お好きな容器に注いで冷蔵庫で１時間以上冷やす。
- 9
お好みで黒蜜やホイップクリームで甘みを足したり飾りつけたりしてください。
コツ・ポイント
ズボラゆえ、潰したり混ぜたりを全てフォークで行っています(笑)。
かぼちゃも濾すのが面倒なのと、これはこれで美味しいなと思い、あまり徹底してかぼちゃを潰していないところがポイント…なのかな。
つくれぽ
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