スナップエンドウと鱈の蒸し焼き☆
ち～sun @chi_sun_sun
栄養と旨味がギュっ！
フライパンひとつであっという間♪
このレシピの生い立ち
スナップエンドウは茹でるかエチュベ（蒸し煮）が大好きです♪
今日は冷蔵庫の整頓を兼ねて、鱈を入れて作りました。
鱈の皮は焼いた方が美味しいから、蒸し煮じゃなくて蒸し焼きに～！
スナップエンドウと鱈の蒸し焼き☆
栄養と旨味がギュっ！
フライパンひとつであっという間♪
このレシピの生い立ち
スナップエンドウは茹でるかエチュベ（蒸し煮）が大好きです♪
今日は冷蔵庫の整頓を兼ねて、鱈を入れて作りました。
鱈の皮は焼いた方が美味しいから、蒸し煮じゃなくて蒸し焼きに～！
アプリでひらく作り方
- 1
スナップエンドウはヘタと筋を取り除く。
ミニトマトはヘタを取り、ヘタ側に十文字の切れ込みを浅く入れる。 -
- 2
フライパンにバターを熱し、鱈の皮目をバリッと焼く。
-
- 3
鱈をひっくり返して野菜を入れたら軽く塩胡椒し、白ワインを振り掛けて、弱火で２分ほど蒸し焼きにする。
-
- 4
蓋を取り、中火で少し水分を飛ばしたら出来上がり♪
フライパンに残った水分は、ソースとして掛けて下さい♡
-
コツ・ポイント
ミニトマトに切れ込みを入れることで、噛んだ時のはじけ飛び防止になります！
鱈の大きさにもよりますが、なるだけ短時間で仕上げて下さい。
画像はちょっとスナップエンドウに火が入りすぎたくらいです（−−；
（写真撮ってたらうっかり・・・）
つくれぽ
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