生麹入り松前漬け
claptap @cook_40082863
生麹入りの松前漬けです。
一味違う松前漬けですよ。箸休め、お弁当の一品、酒のツマミなど、万能常備品です！
このレシピの生い立ち
生麹の活用がないかなぁと、松前漬けに入れてみたら、美味しかった！
生麹入り松前漬け
生麹入りの松前漬けです。
一味違う松前漬けですよ。箸休め、お弁当の一品、酒のツマミなど、万能常備品です！
このレシピの生い立ち
生麹の活用がないかなぁと、松前漬けに入れてみたら、美味しかった！
作り方
- 1
昆布 するめは、キッチンバサミを使ってカットする。
昆布は、納豆昆布を使用しても美味しいですよ！
すぐに使える！ -
- 2
人参をカットしてザルに入れて熱湯を回しかける。
-
- 3
鍋に漬け汁の材料を入れ、一煮立ちさせる。
-
- 4
ボウルに、昆布、するめ、人参、生麹を入れて、漬け汁を回し入れてよく混ぜ合わせる。
-
- 5
保存容器に移し、冷蔵庫へ入れる。
翌日には食べ頃ですが、
二三日後が、よく味が馴染んで美味しいですよ。 -
- 6
お気に入りの調味料
-
コツ・ポイント
味が馴染むように、ボールに入れた後に
時々上下返しながら、１時間〜2時間ほど置き、保存容器に入れる。
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