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カブの葉とズッキーニのスープ
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カブの葉とズッキーニのスープ-レシピのメイン写真

カブの葉とズッキーニのスープ

ばぁばまんま
ばぁばまんま @cook_40095753

かぶの葉も無駄なくおいしく食べましょう!
ズッキーニも柔らかくてとろとろ。
このレシピの生い立ち
かぶの浅漬けが大好きな家族に、葉もおいしく食べてもらおうと工夫しました。

かぶの葉も無駄なくおいしく食べましょう!
ズッキーニも柔らかくてとろとろ。
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カブの葉とズッキーニのスープ

ばぁばまんま
ばぁばまんま @cook_40095753

かぶの葉も無駄なくおいしく食べましょう!
ズッキーニも柔らかくてとろとろ。
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かぶの葉も無駄なくおいしく食べましょう!
ズッキーニも柔らかくてとろとろ。
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材料

4人分
  • かぶの葉 2本分
  • ズッキーニ 1/2本
  • にんじん 約5cm
  • 玉ねぎ 1/2個
  • しいたけ 1個
  • ウインナー 4本
  • 塩 小さじ1
  • しょうゆ 大さじ1
  • コショウ 2振りくらい
  • 酒 大さじ1
  • ラー油 お好みで
  • ごま油 お好みで
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作り方

  1. 1

    かぶの葉をゆでて水に取り、葉の部分を1cmくらいに切る。茎は浅漬けにしましょう。

  2. 2

    かぶの葉以外の野菜を1cm角位の大きさに切り、2リットルの水で煮る。

  3. 3

    沸騰したら、1.5cm位に切ったウインナーを加え、煮えたら調味料を加える。味をみて、好みの味にととのえる。

  4. 4

    かぶの葉を入れ、一煮立ちさせたら出来上がり。

    • カブの葉とズッキーニのスープ作り方4写真

コツ・ポイント

かぶの葉をゆでるとき、かぶの白いところを少しつけて切って塩ゆですると、まとまっていて後が楽です。
味付けが面倒なら、コンソメスープに。

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ばぁばまんま
ばぁばまんま @cook_40095753
2015/05/13 21:59に公開
2015年4月キッチン開設。娘に伝えたい料理や、創作料理の覚え書きとして、レシピを残しています。自己流料理、楽しみながら日々研究中。2017年初孫誕生。ニックネームを「ままごはん☆」から「ばぁばまんま」に変更。2019年6月 料理検定3級2級合格。2020年2月 家庭料理技能検定2級合格。2020年12月 料理検定1級合格。2022年10月 家庭料理技能検定準1級合格。料理で日々発見!
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このレシピのキーワード

スープ しいたけ にんじん ズッキーニ かぶの葉 ソーセージ 酒 玉ねぎ

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