ボールに、薄力粉、きな粉、ベーキング・パウダー、砂糖を合わせてふるい入れる。バターとコーンフレークも入れる。

カードを使って、バターと粉類を合わせる。指先を使って、更に粉類とバターをなじませる。卵と小豆を入れ生地を一つにまとめる。

生地をなまこ型に整え、テンパンに乗せ、１６０℃で３０分焼く。

粗熱が取れたら、１cm幅にカットし、更に１６０℃で１０分～１５分焼く。