材料を切る。
・里芋と人参は拍子切りに切る。
（※里芋は１０分酢水に浸ける）
・ささげは３ｃｍ程度に。鶏肉は食べやすく。

鍋に油をひき鶏肉を炒め、里芋・人参・ささげの順に加え全体に油がまわったら、水１００ccを加え中火で１０分程炒め煮にする。

塩・こしょう・本だしを加え５分程煮る。