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キャラメルココナッツのベーグル
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キャラメルココナッツのベーグル-レシピのメイン写真

キャラメルココナッツのベーグル

まくのうち
まくのうち @cook_40034358

キャラメルとココナッツの甘ぁ~い香り。。

このレシピの生い立ち
久々に焼いたキャラメル×ココナッツのスコーンが美味しかったので、もう1品♪

キャラメルとココナッツの甘ぁ~い香り。。

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久々に焼いたキャラメル×ココナッツのスコーンが美味しかったので、もう1品♪

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キャラメルココナッツのベーグル

まくのうち
まくのうち @cook_40034358

キャラメルとココナッツの甘ぁ~い香り。。

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久々に焼いたキャラメル×ココナッツのスコーンが美味しかったので、もう1品♪

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材料

大きめ3個か小さめ4個
  • 強力粉 180g
  • 薄力粉 20g
  • キャラメルパウダー 7g(大匙1くらい)
  • ココナッツファイン 10g(大匙2くらい)
  • シナモン 1g
  • 砂糖 9g
  • ドライイースト 3g
  • 塩 3g
  • キャラメルクリーム 45g
  • 牛乳 110cc前後
  • キャラメルチョコチップなど 好みで適量
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作り方

  1. 1

    キャラメルクリームは勇気凛りんさんのレシピID17472983を使用。ココナッツファインは面倒でなければ乾煎りしておく。

  2. 2

    ボウルに粉~塩までを入れてスタンバイ(塩とイーストは離す)イーストめがけて温めにチンした牛乳を加え捏ね始める。

  3. 3

    捏ねが終わったら分割。ベンチタイム15分。ベーグルのカタチにして濡れ布巾を被せ、約30分おいておきます。

  4. 4

    オーブンを200℃に予熱開始。フライパンにタップリ水を入れ、砂糖大2(分量外)を入れます。

  5. 5

    沸騰したら火を弱め、少し泡が出てるくらいの状態を保ちます。グラグラ沸騰しているとシワの原因に。。

  6. 6

    ※予熱完了間近に茹で始めると良いと思います。
    片面30秒ずつ茹でて鉄板に並べ、すぐオーブンへ!!

  7. 7

    17分~20分焼いたら出来上がり♪
    焼きたて最高!!
    温め直しはホイルに包んでトースターがオススメ。

  8. 8

    • キャラメルココナッツのベーグル作り方8写真

コツ・ポイント

キャラメルチョコチップは成型の時に好きなだけ入れてください。市販のキャラメルを小さく切って入れたり、プラリネを入れたりしても美味しいですよ~♪

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まくのうち
まくのうち @cook_40034358
2010/07/10 19:59に公開
キッチン開設H7.7S46年東京都港区港南生まれ手捏ねに拘り続けた頑固な「元パン職人」の元娘長男H12.7生まれ、次男H24.12生まれ、三男H27.1生まれ、チワワ♂♀H30.8生まれ〜桜をこよなく愛する✽桜ばか1号✽  H4春、頂き物の桜スイーツの美味しさに衝撃を受けて以来、桜を追い求め続けています。近年はペーストやパウダーなど便利な物が出ていますので、併用しつつ【桜は葉が命!】をモットーに多くのレシピに桜葉塩漬けを使用しています。
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このレシピのキーワード

ベーグル キャラメル チョコチップ クリーム シナモン 牛乳 強力粉 薄力粉

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18184313
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