ひよこ豆ご飯とジャガイモと人参のカレー
ももちゃのいえ @cook_40055303
ひよこ豆のカレーじゃなくて、ひよこ豆ご飯にカレーをかけてみました～。ヴィーガンメニューです。
このレシピの生い立ち
昨日茹で過ぎて残ったひよこ豆をどうしようかと思い･･･カレーにしようかと思ったらトマト缶もないし･･･ということで、ひよこ豆ご飯にカレーをかけることにしました。
ひよこ豆ご飯とジャガイモと人参のカレー
ひよこ豆のカレーじゃなくて、ひよこ豆ご飯にカレーをかけてみました～。ヴィーガンメニューです。
このレシピの生い立ち
昨日茹で過ぎて残ったひよこ豆をどうしようかと思い･･･カレーにしようかと思ったらトマト缶もないし･･･ということで、ひよこ豆ご飯にカレーをかけることにしました。
アプリでひらく作り方
- 1
お米をひよこ豆の茹で汁ごと炊く。
- 2
玉ねぎは粗微塵、にんにくと生姜は微塵切り。人参はサイコロに切る。
- 3
よく温めたフライパンに少し多めの油を入れて玉ねぎを炒め、透き通ってきたらにんにくと生姜を加えて、焦がさないように炒める。
- 4
程よい色になってきたらaを入れて更に炒める。
- 5
ジャガイモと人参を炒めて３に入れ、だし汁を加えて、味噌を乗せてしばらく煮る。味噌が解れてきたら混ぜ込む。
- 6
ジャガイモと人参が煮えてきたら、塩コショウで味を調える。
コツ・ポイント
ご飯は茹で汁ごと炊いた方がうまみがあって美味しいです。味噌は溶き入れるのではなく、中央に乗せて解ぐして混ぜ込んだ方がやわらかな感じがします。
つくれぽ
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