たまねぎとにんにく４片とパセリとタイムをみじん切りにして、鍋に入れて、柔らかくなるまでオリーブ油で炒めます。

ワインを加えて、混ぜながら強火にします。酒が蒸発するまで強火で煮ます、鶏がらスープを2カップ加えて、弱火にします。

トマトは１個を４分の１に切って、マリナーラ・ソースの鍋に入れて、鍋蓋をします。トマトが柔らかくなるまで弱火で煮ます。

オーブンを175度に熱します。赤ピーマンは乱切りします。赤ピーマンとにんにくはオリーブ油を引いて、オーブン鍋にいれます。

鍋はオーブンに入れます。15分ぐらい焼いて、にんにくを外します。赤ピーマンだけをもう15分ぐらい焼きます。

焼き赤ピーマンと焼きにんにくと松の実とパルメザンチーズとオリーブ油をフードプロセッサーに入れます。細かく混ぜ合わせます。

マリナーラソースの鍋の蓋を30分後開きます。トマトを潰します。 赤ピーマンの混ぜ物を加えて、混ぜます。

ごく弱火にさせて、最低2時間コトコトと煮て、よく混ぜます。弱火で煮たほうが、トマトが甘くておいしくなります。

アンチョビーを加えます。それからソースを300ml入れます。 ソースに卵を割って落とします。

卵が固くなるまで焼きます。焼けたらお皿で切ります。いただきます!