玉ねぎの甘味を使ったステーキソース

玉ねぎの甘味を使ったステーキソース-レシピのメイン写真

玉ねぎの甘味を使ったステーキソース

クック1B28XQ☆ @cook_40054587

玉ねぎの辛味と匂いゼロ。本格的なステーキソースです。
このレシピの生い立ち
玉ねぎをすりおろしたものだと、辛味や匂いが主張してて苦手で、玉ねぎの甘さを使ったソースを作りました。
手間をかける甲斐があるソースになりました。

玉ねぎの辛味と匂いゼロ。本格的なステーキソースです。
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玉ねぎをすりおろしたものだと、辛味や匂いが主張してて苦手で、玉ねぎの甘さを使ったソースを作りました。
手間をかける甲斐があるソースになりました。

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玉ねぎの辛味と匂いゼロ。本格的なステーキソースです。
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玉ねぎをすりおろしたものだと、辛味や匂いが主張してて苦手で、玉ねぎの甘さを使ったソースを作りました。
手間をかける甲斐があるソースになりました。

玉ねぎの辛味と匂いゼロ。本格的なステーキソースです。
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玉ねぎをすりおろしたものだと、辛味や匂いが主張してて苦手で、玉ねぎの甘さを使ったソースを作りました。
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材料

2人分

玉ねぎ 1/2個
バター 5～7g
○水大さじ1
○赤ワイン大さじ1
○しょうゆ大さじ1/2
○砂糖小さじ1
○みりん小さじ1
○にんにくチューブ 2cm
○鶏ガラスープの素（あれば）少々

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作り方

1

みじん切りにした玉ねぎをレンジで5分加熱する
2

鍋にバターを入れて弱～中火で玉ねぎを12分ほど、飴色になるまで炒める。
3

ステーキ肉を焼いた後のフライパンに○と2を入れて火をつける。
※肉汁は捨てずにソースに使うこと
軽くふつふつしたら完成。

コツ・ポイント

ソースに火を通すときは、絶対に煮詰めないこと。
苦くなります。

我が家は刺身醤油としても使える地元の甘辛い醤油を使っているので、醤油や砂糖を少なめにしています。
物足りない方は醤油や砂糖をちょっと足してみてください。

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クック1B28XQ☆ @cook_40054587

2016/10/18 04:10に公開

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ステーキバター玉ねぎ赤ワイン

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