真夏に食べたい♪トマトの冷製パスタ
cocotys @cook_40037409
火を使うのはパスタを茹でるお湯だけ。冷蔵庫で冷やしたトマトソース暑い夏にはぴったりのさっぱりパスタ♪トマトの甘味が美味し
このレシピの生い立ち
トマトの美味しい季節にトマトをたっぷり使った冷製パスタを作りました。
材料も簡単なものですぐできちゃいます。
真夏に食べたい♪トマトの冷製パスタ
火を使うのはパスタを茹でるお湯だけ。冷蔵庫で冷やしたトマトソース暑い夏にはぴったりのさっぱりパスタ♪トマトの甘味が美味し
このレシピの生い立ち
トマトの美味しい季節にトマトをたっぷり使った冷製パスタを作りました。
材料も簡単なものですぐできちゃいます。
作り方
- 1
ボールにオリーブオイル、にんにくのすりおろし、レモン汁、塩、蜂蜜を入れよく混ぜ、くし切りにしたトマトも加え冷蔵庫で冷やす
-
- 2
鍋にたっぷりのお湯を沸かし、塩を入れ（分量外）パスタをお好みの硬さに茹でる。途中、海老も加え一緒に茹でる。
- 3
茹であがったら、ざるに取り氷を入れた冷水でしっかり冷やし水を切る。
- 4
①の冷えたトマトソースにパスタ、海老、オリーブ、バジル、粉チーズ、ブラックペッパーで味を調え、彩りよく盛り付ける。
コツ・ポイント
トマトの甘みが少ない場合は蜂蜜を加えてください。はちみつはお好みで加減してください。
冷水で冷やしたパスタはしっかり水気を切らないと、水っぽくなり美味しくありません。
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