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【食品ロス】香味じょうゆ
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【食品ロス】香味じょうゆ-レシピのメイン写真

【食品ロス】香味じょうゆ

武蔵野市
武蔵野市 @musashino_kitchen

冷蔵庫にある野菜をほんの少しずつみじん切りにして小瓶に入れ、醤油と削り節を加えました。風味豊かな味わいの万能調味料です。
このレシピの生い立ち
今年3月に開催した3R環境講座「残さず丸ごといただこう!食材の賢い活用法」の講師であるマノ料理学園園長 間野実花先生のオリジナルレシピです。
武蔵野市 ごみ総合対策課

冷蔵庫にある野菜をほんの少しずつみじん切りにして小瓶に入れ、醤油と削り節を加えました。風味豊かな味わいの万能調味料です。
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武蔵野市 ごみ総合対策課

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【食品ロス】香味じょうゆ

武蔵野市
武蔵野市 @musashino_kitchen

冷蔵庫にある野菜をほんの少しずつみじん切りにして小瓶に入れ、醤油と削り節を加えました。風味豊かな味わいの万能調味料です。
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今年3月に開催した3R環境講座「残さず丸ごといただこう!食材の賢い活用法」の講師であるマノ料理学園園長 間野実花先生のオリジナルレシピです。
武蔵野市 ごみ総合対策課

冷蔵庫にある野菜をほんの少しずつみじん切りにして小瓶に入れ、醤油と削り節を加えました。風味豊かな味わいの万能調味料です。
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武蔵野市 ごみ総合対策課

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材料

2人分
  • 玉ねぎ・きゅうり・セロリ・みょうが・生姜(全てみじん切り) 各小さじ1
  • しょうゆ 刻んだ野菜が浸かるまで入れる
  • けずり節 少量
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作り方

  1. 1

    材料を空き瓶(小)に合わせる。みじん切りは、それぞれ同じくらいの大きさにそろえると、きれいにできます。

  2. 2

    材料にしょうゆが浸みてきたら食べ頃です。

コツ・ポイント

野菜は水分があると傷みやすいので、洗ったら水気をよくふき取ります。和え物やサラダ、冷奴はもちろん、焼き魚、納豆など何にかけてもOK。冷蔵庫で2~3週間は保存できます。分量はお好みで変えていただいて構いません。

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武蔵野市
武蔵野市 @musashino_kitchen
2018/04/18 01:30に公開
<レシピの絞り込み検索方法>武蔵野市公式キッチントップ画面の検索ボックスにキーワードを入れると、絞り込み検索ができます。スマホの場合は🔍をクリックすると検索ボックスが表示されます。PCの場合は、「レシピをすべて見る」をクリックすると検索ボックスが表示されます。<キーワード一覧>学校給食 保育園給食 保育園おやつ 離乳食 幼児食 妊娠中から産後 高齢者 食品ロス 健康 カルシウム 楽チン 地産地消 エコ 和食 野菜 野菜+ミルク食生活が楽しく豊かになるようなレシピを、毎月発信しています。レシピは市の栄養士監修。どれも美味しいレシピです。ぜひ作ってみてください。
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このレシピのキーワード

セロリ みょうが キュウリ 玉ねぎ しょうが

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18185154
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