玉ねぎとえのき茸の煮浸し
親子丼で余った玉ねぎをえのき茸と煮浸しにしました。
このレシピの生い立ち
余りがちな玉ねぎを副菜になにか作れないかと思い、作りました。
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余りがちな玉ねぎを副菜になにか作れないかと思い、作りました。
玉ねぎは2~3mm幅のくし形切りにする。
えのき茸は根元を除き、長さ半分に切る。
鍋に【A】を入れ、ひと煮立ちさせる。
1を加えて約3分、玉ねぎがしんなりするまで煮る。
器に2を盛り、三つ葉、桜えびの順にのせる。
2が終わったら、そのまま置いておき、冷めてから食べると味がより一層しみこんで、おいしくなります。
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