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玉ねぎとえのき茸の煮浸し
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玉ねぎとえのき茸の煮浸し-レシピのメイン写真

玉ねぎとえのき茸の煮浸し

konn8
konn8 @cook_40062425

親子丼で余った玉ねぎをえのき茸と煮浸しにしました。
このレシピの生い立ち
余りがちな玉ねぎを副菜になにか作れないかと思い、作りました。

親子丼で余った玉ねぎをえのき茸と煮浸しにしました。
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余りがちな玉ねぎを副菜になにか作れないかと思い、作りました。

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玉ねぎとえのき茸の煮浸し

konn8
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親子丼で余った玉ねぎをえのき茸と煮浸しにしました。
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余りがちな玉ねぎを副菜になにか作れないかと思い、作りました。

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材料

2人分
  • 玉ねぎ 1/4個
  • えのき茸 1/2袋
  • 【A】だし汁 70ml
  • 【A】しょうゆ 小さじ2
  • 【A】みりん 小さじ2
  • 【A】酒 小さじ1
  • 桜えび 適量
  • 三つ葉(ざく切り) 適量
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作り方

  1. 1

    玉ねぎは2~3mm幅のくし形切りにする。
    えのき茸は根元を除き、長さ半分に切る。

  2. 2

    鍋に【A】を入れ、ひと煮立ちさせる。
    1を加えて約3分、玉ねぎがしんなりするまで煮る。

  3. 3

    器に2を盛り、三つ葉、桜えびの順にのせる。

コツ・ポイント

2が終わったら、そのまま置いておき、冷めてから食べると味がより一層しみこんで、おいしくなります。

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konn8
konn8 @cook_40062425
2018/04/18 01:26に公開
http://kondohshota.blog.jp/「息子の味」というブログで料理載せてますのでご覧いただけると嬉しいです!
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このレシピのキーワード

煮びたし えのき みつば サクラエビ 酒 玉ねぎ

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