チンゲン菜・にんじんはそれぞれ食べやすい大きさに切る。

お鍋に油を熱し、ひき肉を炒める。
色が変わったらチンゲン菜・にんじんも入れて炒める。

ひととおり炒めたら、水４００ccと残りご飯、固形コンソメの素を入れ、しばらく煮る。

野菜に火がとおったら、牛乳を入れ、弱火でさらに４～５分煮る。塩コショウで味を整える。