作り方
- 1
強力粉～水までの材料で、白生地のパンをこねます。
- 2
こね上がった生地２００ｇを取り出し抹茶パウダーを加えて全体に色がついたら、１次発酵 ２８−９℃で３０分（約２倍）
- 3
残りの生地にはストロベリーパウダーを加えて軽くこね、全体にきれいに色がついたらチョコチップを入れて混ぜ、１次発酵
- 4
それぞれ１次発酵の済んだ生地を丸めてベンチタイム１５分
- 5
イチゴ生地は20×25センチに伸ばし、２０センチの辺を軸にくるくる丸めますます。
-
- 6
抹茶生地は２０×１６センチに伸ばし、上にイチゴ生地を載せてくるみます。
-
- 7
メッシュ型にいれてフタをして２次発酵 35分
型の８分目ぐらいまで。
時々様子を見て下さいね。 -
- 8
170℃１７分、２１０℃１７分で焼き上げて出来上がり♪
コツ・ポイント
オーブンは電気オーブンを使用しています。
ストロベリーパウダーが手に入らない場合は食紅で代用ＯＫ。
抹茶生地をヨモギ生地に代えても良いです。
チョコチップは溶けないタイプを使用しています。
食紅＋ヨモギ＋甘納豆で和風も良いかも*^^*
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