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伝統の味☆シソ酢
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伝統の味☆シソ酢-レシピのメイン写真

伝統の味☆シソ酢

いくでん
いくでん @cook_40087293

我が家の伝統の味！覚書
このレシピの生い立ち
嫁ぎ先ではこれを使って寿司飯を作ります。夏場は氷水で割って冷たく、冬場はお湯で割ってホットに、本当に美味しいシソジュースです。

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嫁ぎ先ではこれを使って寿司飯を作ります。夏場は氷水で割って冷たく、冬場はお湯で割ってホットに、本当に美味しいシソジュースです。

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いくでん
いくでん @cook_40087293

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嫁ぎ先ではこれを使って寿司飯を作ります。夏場は氷水で割って冷たく、冬場はお湯で割ってホットに、本当に美味しいシソジュースです。

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嫁ぎ先ではこれを使って寿司飯を作ります。夏場は氷水で割って冷たく、冬場はお湯で割ってホットに、本当に美味しいシソジュースです。

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材料

ひと鍋分
  • 氷砂糖 1kg
  • リンゴ酢 500cc
  • 赤シソ 300g
  • 水 1.8㍑
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作り方

  1. 1

    きれいにしたシソの葉、水を鍋に入れて３０分くらい煮る

  2. 2

    葉をザルなどでこし、鍋に氷砂糖とリンゴ酢を入れて強火にかけ、しっかり氷砂糖を溶かす(だいたい５分間は煮る)

  3. 3

    きれいな瓶に移し替える

コツ・ポイント

とにかく美味しい赤シソの葉を手に入れること！味が全然違います！！

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いくでん
いくでん @cook_40087293
2010/07/14 21:52に公開
料理は好きだけど、上手じゃない、ズボラ主婦です。
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大葉

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