みかんのババロア
ひまわりバｱバ @cook_40139799
暖かい部屋で 冷たいババロアは美味しいですよ
このレシピの生い立ち
お菓子教室で初めごろ教わったレシピ
少しアレンジしました
この時期出荷した残りのミカンでジュースを絞り使ってみました
良い色が出ました
みかんのババロア
暖かい部屋で 冷たいババロアは美味しいですよ
このレシピの生い立ち
お菓子教室で初めごろ教わったレシピ
少しアレンジしました
この時期出荷した残りのミカンでジュースを絞り使ってみました
良い色が出ました
アプリでひらく作り方
- 1
砂糖 牛乳を温めてゼラチンを溶かす（70度～80度）
- 2
1を氷水で冷し オレンジジュースを加えて少しとろみを付ける
- 3
生クリームを泡立てる（8分だて位）
2へ1/3加えてしっかり混ぜ 残りを加えてサッと混ぜる - 4
型に1cm厚さのスポンジを敷き3を流し込んで 冷やし固める
- 5
コーティングのゼリー
オレンジジュースを温めて砂糖を加え ゼラチンを溶かす4が固まってから流し込み冷やし固める
コツ・ポイント
※ ゼラチンは冷たい水で15分以上ふやかすこと
※ 型から出す時は暖かい布巾で周りを温めると綺麗に抜ける
※ カップに入れても最高です
※ スポンジの代わりに 砕いたビスケット120g＋溶かしバター60gを混ぜて敷き込む
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