ブロッコリーは小房に分けて若干固めに茹でる。

ウインナー、エリンギは５㎜位の厚さに斜め切り。

フライパンにオリーブオイルを入れてみじん切りのにんにくと鷹の爪をいれる。

にんにくの香りが出たらウインナーを炒め、エリンギ、ブロッコリーの順に軽く炒める。

塩こしょう、ダシダを振りいれ軽く炒め合わせれば出来上がり。