縦半分に切って中に入ってる種とワタを取ったら、薄く切る。（５ミリ～７ミリ）

鍋にごま油を熱して切ったかぼちゃを入れて、鍋を動かしながら全体にごま油をなじませ、少し炒める。

☆印のものを全部入れて、蓋をして時々軽く混ぜながら煮る。

全体的に透き通ってきたら完成です。もう少しかなと思ったら火を消して蓋をしたまま少し置くと味がなじみます。