米をといでザルに上げて30分以上おきます。

米に醤油、酒、みりん、塩、蟹缶の汁、水で3合分の水加減にして、出汁昆布と蟹缶を入れ炊きます。

炊き上がったら10分くらい蒸らし、昆布を取り出し、全体を混ぜ、器によそってお好みで万能ネギを散らして出来上がり。